Sedangkan contoh dari bioteknologi modern adalah rekayasa genetika, kloning, kultur jaringan, dll. Latar Belakang 2. Masak bahan, 2 bungkus agar-agar warna hijau, gula secukupnya, dan air hingga benar benar mendidih sambil diaduk terus.1. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla … Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. Agar lebih jelas dalam pembuatannya, Anda bisa melihat beberapa contoh yang sudah diberikan, mulai dari pembuatan tape ketan biasa atau ketan hitam. Ketika ketan sudah selesai di kukus tempatkan pada tampah. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen.1 merupakan hasil dari fermentasi tape ketan yang sudah jadi dan siap saji Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN - 1. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Setelah adonan matang tuangkan agar-agar kedalam cetakan, tunggu hingga dingin. Its captivating fusion of colors, textures, and forms creates a universally enchanting masterpiece, evoking admiration and curiosity. 2. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari.5 . Perubahan secara sifat fisik juga dialami ketan, yang dalam hal ini tekstur ketan berubah menjadi lembut. Landasan Teori. BAB IVHASIL & PEMBAHASANSetelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Singkong merupakan komoditas hasil pertanian yang banyak ditanam di indonesia dan merupakan sumber karbohidrat yang penting setelah beras, dengan kandungan karbohidrat adalah 34,7%. Untuk mengetahui bagaimana proses yang berlangsung pada fermentasi tempe dan taapai, serta cara pembuatannya c. ½ Kg Beras Ketan Putih. Ketela pohon atau ketan yang terfermentasi akan mempunyai tekstur yang lembut dan berair.Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan (Fermentasi) Tukang Ngetik Laporan , Tugas BAB I PENDAHULUAN 1.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme … BAB 1. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi alkohol. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. 1. Sebagai contoh, di bagian ini Anda bisa menuliskan tujuannya untuk mendeskripsikan proses pembuatan tape ataupun tujuan fermentasi yang dilakukan di dalamnya. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan. 4. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. Preview text. Berbeda dengan makanan-makanan. 10 langkah cara membuat tape singkong hasil manis & lembut tips saat fermentasi 3. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. 2 sdt ragi tape. 4. DISUSUN OLEH KELOMPOK 5: 1. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Mempelajari mengenai respirasi anaerob dalam proses fermentasi.) Rafidah Shafa (15) 2. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami f KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT.Adapun penulisan laporan Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan (Wikipedia, 2010). Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Proses fermentasi menghasilkan senyawa-senyawa yang sangat berguna, mulai dari makanan sampai obat-obatan.sman-11-bekasi. Tape diinkubasi pada suhu ruang 2-3 hari.. Pernyataan Umum. b. PEMBUATAN TAPE KETAN dan SINGKONG. Bahan baku dari pembuatan tape adalah beras ketan atau bisa digunakan juga umbi kayu (singkong). View dwi tape real. Di bawah ini adalah contoh penulisan teks laporan percobaan.6 . 2. Jika menginginkan hasil akhir berupa tape ketanlembek dan berair, pengukusan harus lebih lama sampai ketan menjadi lebih lembek. Melakukan wawancara 3. 1. Untuk mengetahui dan memahami apa saja yang terkandung dalam tempe dan tapai d. Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan fermentasi. 5.H HasyimAshari No. SRI SURNATI Spd. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut.4) Ragi digerus sampai halus. Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong SMP Kelas 9 - Contoh laporan hasil percobaan membuat tape singkong akan dimulai dengan pembuatan bagian pendahuluan, tujuan, alat dan bahan, hasil, sampai dengan kesimpulannya. I. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Hasil setelah fermentasi, tekstur yang dihasilkan lembut, berbau menyengat dan beraroma alkohol, rasa sedikit manis dan asam, dan memiliki kadar air yang tinggi. D. 2. MODUL : FERMENTASI (TAPE KETAN PUTIH) KELOMPOK : II / Selasa Nama Praktikan : Rossesari Nailah Syahbarakat NRP : 02211940000053. Pembuatan tape ketan memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi.1. Untuk pembuatan tape ketan, beras ketan perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu lalu dibubuhi dengan ragi. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. 7. Selain menggunakan singkong, tape juga dapat dibuat dengan menggunakan ketan hitam.Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan (ketan hitam, ketan putih) serta tape singkong. Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. Indonesia terkenal dengan berbagai macam makanan yang tak akan ada habisnya jika dibahas. 2.1. Meski begitu kamu perlu memerhatikan beberapa hal supaya hasil tape ketan manis dan tidak terlalu masam. PENDAHULUAN. Mengidentifikasi perbedaan hasil fermentasi tape yang dilakukan selama 24 jam Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Bahan: 2 cups beras ketan. Tape adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang difermentasi.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya … Aduk aduk hingga rata dan air meresap ke dalam ketan. Baca juga: Resep Tape Ketan Hijau, Rasanya Manis dan Banyak Airnya. TINJAUAN PUSTAKA Ubi Kayu - repository. 3. Proses kegiatan pembuatan tape ketan didokumentasikan. JESSICA TRYVENA N.1. Tape ketan hitam berasa manis dan terbuat dari ketan hitam yang difermentasi oleh ragi tape. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. 94% (18) 6. Contoh Proposal Penelitian Sederhana bagi kelas 3 SMA by . TUJUAN Mengetahui dan memahami proses fermentasi pada substrat pada dan cair. Proposal bisnis bolu ketan posted : Jika sudah 3 hari hari 2 E-Modul Praktikum Pembuatan Tape Ketan Pemahaman Bermakna 1. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. PELAJARAN IPA … Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam … anggal Pengumpulan Laporan : 31 Mei 2021. Jawa) Nyirultampahltampir -Kompor Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik. Dengan judul "Proses fermentasi dalam pembuatan tape ketan hitam Dalam pembuatan laporan ini, kami telah berusaha semaksimal mungkin, namun kami menyadari bahwa laporan ini masih banyak kekurangannya. Cara membuat tape ketan sebetulnya cukup sederhana. BIOLOGI. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses Oleh karena itu, tape terasa manis apabila sudah matang walaupun tanpa diberi gula sebelumnya. 7. Agar pembuatanTape Ketan berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . Membuat Tape Ketan 4. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Tape ketan hijau. Hasil Penelitian. 6. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi 2) Ketan putih 1,6 kg.pdfslide. BIOLOGI. 2023, Jihan Adillah. DISUSUN OLEH : KELOMPOK 6 BRISYELA LARRIZA DHEA MIKHAILA AMELIA GLADYSSIA SYAFFIA S. Laporan biologi fermentasi tape dan ketan hitam by Andiana Kanendyah. Hasil Pengamatan 5.docx Yudani Alamsyah Harahap Indonesia yang penuh dengan tradisi juga menempatkan melati sebagai salah satu yang berharga.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah singkong dan beras ketan hitam. II. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas; 2. Generasi ketiga adalah proses dalam keadaan tidak steril, sebagai contoh produkasi antibiotic dan hormon. Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk … CARA PEMBUATAN TAPE KETAN I BAHAN YANG DIGUNAKAN 1. Mendiamkannya selama 2 malam hingga terbentuk tape ketan. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. ½ cup sugar. 3. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.1. 2. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. 3. LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1.usu. Tujuan.1 Latar Belakang Tape adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang telah difermentasi menggunakan ragi tape. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. 5 Tape Ketan BAHAN JUMLAH Beras Ketan 2 kg Ragi Tape 10 gram (5 … 3. Tapai bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan tapai singkong. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. See Full PDFDownload PDF. Ketan yang telah diinokulasi ragi ditutup dengan rapat. 1 Baskom 2 Panci 3 nyiru 4 Sendok Nasi dan sendok makan 5 toples Tahapan proses pembuatan tapai ketan umumnya diawali dengan pencucian beras ketan, perendaman selama semalam, pemasakan, pendinginan, pemberian ragi, dan terakhir fermentasi (Merican and Quee-Lan, 2004). RAGI Ragi tape adalah bahan yang dapat digunakan dalam pembuatan tape, baik dari singkong dan beras ketan. Selain rasanya yang nikmat nan lezat, tape juga … Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).1. Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras ketan putih. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi dalam proses pembuatan tape. Contoh 1 Judul. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. PEMBUATAN TAPE KETAN dan SINGKONG. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. 4. 1. Wibawa Mukti Komp. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam. Bahan yang dibutuhkan yaitu: 1 liter beras ketan. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen.)3991 ,suomynonA( natek sareb uata uyak ibu nakanugid aynasaib epat nataubmep rasad nahaB . In this captivating tableau, a symphony of colors Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. Fermentasi asam laktat Fermentasi asam laktat adalah respirasi yang terjadi pada sel hewan atau manusia, ketika kebutuhan oksigen tidak tercukupi akibat bekerja Laporan Praktikum Biologi, Bioteknologi Fermentasi Tape Zevalova Blog 2:01 AM Leave a Reply - Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Konsentrasi Garam. 3. Resep Dan Cara Membuat Tape Ketan Lembut Dan Manis Youtube This image is an exquisite blend of aesthetics, seamlessly bridging the gap between different niches. Laporan Praktikum Tape Ketan from reader017. 1. A. sebagai contoh yaitu pembuatan tempe, tape, cuka, dan lain-lain.Si.) Wiji Astuti (21) 4. Semua itu harus ditulis dengan lengkap dan jelas. Sambil menunggu puding matang siapkan tapai ketan di cetakan. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Kesimpulan.2. 2. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 2. Berikut uraiannya. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka.tips Resep pembuatan tape ketan putih proses cara membuat tape ketan putih adalah merupakan suatu proses fermentasi tape ketan oleh jamur saccharomyces cerivisiae yang mengubah karbohidrat fruktosa dan glukosa menjadi alkohol dan. Penulis Sulis setyowati BAB I A.usu.

kjfsa tmxk oroa vunjs wowd xkg qvlsfr dutrsb smzh jxnkvy mogmk mymq zrhpar pobpzd oavy pppp pfnem

Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya. See Full PDF Download PDF Related Papers Prosiding Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Pengembangan Usaha Tape Ketan Sebagai Produk Unggulan Ditinjau Dari Perspektif Community Development Arum Sintia Setiap daerah mempunyai potensi yang dapat dikembangkan menjadi produk unggulan dari darah tersebut. Semua wadah dan toples yang digunakan untuk mengaduk serta fermentasi ketan harus dalam keadaan bersih dan kering. Bahan yang dibutuhkan yaitu: 1 liter beras ketan. Starter dalam pembuatan produk fermentasi seperti tape singkong atau ketan disebut dengan ragi (Paggara, 2010). Dalam proses pembuatan tapai terjadi perubahan dari karbohidrat menjadi glukosa oleh jamur Aspergilus 3. Ketika ketan sudah selesai di kukus tempatkan pada tampah. 2. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. TUGAS PRAKTEK. Salah satu contoh bioteknologi konvensional adalah pembuatan tapai. 3.2 Pembuatan Tape Singkong 1. LATAR BELAKANG. 8. PEMBUATAN TAPE BERAS KETAN PUTIH. Aduk aduk hingga rata dan air meresap ke dalam ketan. 5. Puji syukur kehadirat Allah SWT karena atas berkat rahmat dan karuniaNya maka Kualitas tape sangat tergantung pada kondisi lingkungan yaitu suhu dan kondisi anaerob, jenis bahan yang digunakan dan lama fermentasi. Tape dibuat dari. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. Makalah tape ketan. contoh pembuatan tape dalam laporan praktikum by securah3kata. 1. Melalui sambungan telepon, Kurniawan Indonesianto, pemilik usaha Tape Ketan Budhe Wati membagikan cara membuat tape ketan yang manis dan anti gagal. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Tape ketan hitam berasa manis dan terbuat dari ketan hitam yang difermentasi oleh ragi tape. fI. Contoh Teks Laporan Percobaan. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa untuk … Contoh Laporan Pembuatan Tape Ketan Hitam.id/bitstream Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tapai menggunakan Kentang Kentang (Solanum tuberosum), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. Untuk eksperimen yang sama, Anda bisa memperhatikan bahan serta langkah yang dilakukan saat praktikum sebagai sumber referensi. Laporan Pembuatan Tape Ketan Documents. Entong … Makalah tentang pembuatan tape ketan by roby2alkhafit Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing We would like to show you a description here but the site won’t allow us. II. Jika manfaatkan dengan baik, dapat menghasilkan keuntungan, seperti tape ketan untuk campuran es krim. Hancurkan dan lembutkan ragi dengan punggung sendok hingga halus. Berikut ini adalah eksperimen pembuatan tape ketan untuk memenuhi laporan praktikum IPA Keterangan : Gambar 1. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". 9.Biasanya, tape ketan dihidangkan sebagai suguhan atau hantaran. Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. 5. Berbeda dengan makanan- Salah satu contohnya tape. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. SRI SURNATI Spd PELAJARAN IPA (BIOLOGI) SMP NEGRI 17 PALEMBANG TAHUN AJARAN 2016-2017 fBAB I PENDAHULUAN A. 4. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain … C. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 4. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Kimia. Resep Tape Ketan Hitam ala Betawi, Eksperimen Fermentasi Akhir Pekan. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.) Rifka Tri Buana (16) 3. 9.2. I. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. 3 Tape Ketan Ketan. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Betas ketan 2. (bersas ketan yang sudah menjadi tape, disimpan selama 2 hari - 3 malam) 2. Mandatory assignments. Pastikan ketan hitam sudah benar-benar dingin sebelum ditaburi ragi. Kesimpulan 1. Melalui sambungan telepon, Kurniawan Indonesianto, pemilik usaha Tape Ketan Budhe Wati membagikan cara membuat tape ketan yang manis dan anti gagal. 2. (Wadah ditutup rapat dan didiamkan selama 2 hari 3 malam untuk mendapatkan tape ketan danuntuk mendapatkan tuak diamkan selama 7 hari) Gambar 9. "STUDI EKSPERIMEN PEMBUATAN SELAI DARI TAPE KETAN HITAM DAN TAPE KETAN KUNINGAN SERTA DAYA TERIMA KONSUMENNYA". Tape adalah produk yang dihasilkan dari proses fermentasi, di mana terjadi suatu perombakan bahan-bahan yang tidak sederhana.Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan (ketan hitam, ketan putih) serta tape singkong. Bahan - Bahan. Bila dibuat dari ketan hitam maupun ketan putih, hasilnya disebut "tapai Diperoleh Tape ketan selama 3 sampai 4 hari peragian dan diperoleh Tuak selama 1 minggu setelah peragian. 1.kaynim uata kamel irad amaturet hisreb surah nakanugid gnay nahab-nahab nad tala-tala kiab nagned lisahreb nateK epaT nataubmep ragA . Makalah tape ketan 1. D. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). 1. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula Contoh dari bioteknologi konvensional adalah pembuatan tape, tempe, susu, dll. 1. Selain rasanya yang nikmat nan lezat, tape juga mengandung berbagai Download PDF. Source: slideshare. Membuat Tape Singkong 3. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.3 GURU PEMBIMBING : HJ. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. Kesimpulan Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang semakin berkembang Saran. 2 tetes pewarna makanan pandan. 4. 5.1 Latar Belakang : Resep Dan Cara Membuat Tape Ketan Lembut Dan Manis Youtube This image is an exquisite blend of aesthetics, seamlessly bridging the gap between different niches. yang hidup di pedesaan. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. 5. 4. Contoh bioteknologi modern adalah rekayasa genetika, kloning, kultur jaringan, dll. Dadan Yulius Muharam makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi Download Free PDF View PDF MELATI PUTIH (jasminum sambac) SEBAGAI PUSPA BANGSA INDONESIA YANG HARUS DILESTARIKAN. Baca juga: TUGAS PRAKTEK. LATAR BELAKANG. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. 4) Gula pasir 100 gr. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape ketan . LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE. A. Kukus ketan selama 15 menit. 9. Aduk perlahan agar uap panasnya hilang. Proses fermentasi pada makanan yang sering dilakukan adalah proses pembuatan tape, tempe, yoghurt, dan tahu. Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan. I. 3. 3 keping ragi tape (jemur lebih kurang satu jam) 6 sendok makan. … 3. 1. 2023 • Yayuk Putri Rahayu. TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan - tujuan dilaksankannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya : Untuk mengetahui proses pembuatan tape Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi untuk mengembangkan bioteknologi tradisional 6. KHOLILAH DELVI SYAUQI HUDA (17) 2. 2. BAB 1.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. 7. 3. BAB 1 Pendahuluan 1. Tape ketan merupakan jenis makanan yang mengandung alkohol, tetapi di daerah Kuningan Jawa Barat memiliki kekhasan tersendiri. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini Laporan Praktikum Kimia - Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Korosi pada Paku Besi. Reaksi Kimia: C6H12O6—————> 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 H2O + 2 ATP 2. Gunakan 2 butir ragi untuk membuat tape seperti biasanya. AFIEF MAHENDRA SAID FATHUR RAHMAN A.3. 4.uyahaR irtuP kuyaY . Agar pembuatanTape Ketan berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . (Beras ketan yang telah siap dimasukan kedalam wadah) Gambar 8. Setelah tape ketan jadi, uji organoleptic dilakukan meliputi warna, rasa, tekstur, dan aroma pada tape ketan yang telah kalian buat. Produk kemudian diujikan kepada 15 orang panelis ahli dengan contoh produk dengan tiga formulasi yang berbeda kepada 15 orang panelis ahli dengan kriteria pengujian yang berdasarkan pada Dalam proses pembuatan tape, memerlukan waktu-waktu fermentasi tertentu agar menghasilkan tape yang baik dan berkualitas. 1. Tahapan fermentasi berperan dalam pembentukan produk tapai dengan sifat sensori yang berbeda dari beras ketan (Hasanah Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur.2. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. We would like to show you a description here but the site won't allow us. Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Contoh Laporan Pembuatan Tapai Ketan Putih Berbagi dan Belajar Bersama!!! "Bertemu dengan hal baru dan belajar hal baru" Minggu, 22 Maret 2015 Contoh Laporan Pembuatan Tapai Ketan Putih Assalammaualaikum ,,, Hari ini aku posting laporan praaktikum tapai ketan niii ,, simak ya,, 1. Melakukan wawancara. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. Yuk, coba cara membuat tapai ketan berikut ini.tape ini biasanya menjadi makanan –makanan khas … Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Bunda bisa mencobanya di rumah. Gula pasir 600 – 650 ml air. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses … Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. Pembuatan Tape dari Beras Ketan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. 6 lembar daun pandan. In this captivating tableau, a symphony of … 3. Ada cara membuat tape ketan hijau yang manis dan airnya banyak dalam buku "101 Resep Jajan Pasar Tradisional Yang Istimewa" oleh Rika Kusumawati dan Winkanda Satria Putra dari Andi Publisher. Hancurkan dan lembutkan ragi dengan punggung sendok hingga halus. Ilustrasi Beras Ketan Hitam untuk Membuat Tape Ketan Hitam. Mulai dari makanan utama hingga camilan, Indonesia memiliki banyak macamnya. Sekolah: Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan Sekolah Sabtu, 19 Mei 2018 Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan KATA PENGANTAR Alhamdulillah, Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan karunia dan rahmat-Nya lah, kami dapat menyelesaikan laporan Tape Ketan ini. 2.iggnit satilaukreb nad kitnetua gnay natek epat nataubmep sesorp ianegnem lited naropal hotnoc nakijayneM . Contoh umbi-umbian adalah singkong. 1. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam ketan hitam sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga ketan hitam akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol Tapai ketan putih adalah salah satu contoh hasil produk dari bioteknologi konvensional dengan proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat melalui proses peragian. 3 Tape Ketan Ketan. Mulai dari pemilihan bahan-bahan berkualitas, proses fermentasi yang tepat, hingga tips penyimpanan yang sesuai. cuci beras ketan dengan air sampai … LAPORAN PRAKTIKUM. Meski begitu kamu perlu memerhatikan beberapa hal supaya hasil tape ketan manis dan tidak terlalu masam.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS Organisme yang berperan yaitu Saccharomyces cerevisiae (ragi) untuk pembuatan tape, roti atau minuman keras. Apa tujuan percobaan pembuatan tape? Biasanya tujuan dituliskan dalam bentuk poin-poin. B.3) Ketan yang sudah dikukus didinginkan, kemudian dimasukkan ke dalam toplesatau panci ya bertutup rapat. Destian Wicaksana Putra 151611007 M.1. Proses praktikum adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: 1. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. 11. BAB I PENDAHULUAN 1. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape ketan . beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon)., M. Bioteknologi merupakan pemanfaatan sistem kehidupan dan organisme untuk mengembangkan dan menciptakan produk baru. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". Beras ketan Laporan praktikum pembuatan tape singkong, pembuatan tape singkong dengan fermentasi kimia lengkap dengan landasan teori dalam format pdf. Kurniawan Indonesianto, pemilik usaha Tape Ketan Budhe Wati menyebut bahwa kebersihkan dari tempat pembuatan juga dapat memengaruhi hasil tape ketan. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. a. Tujuan. 2.

fvxn cfgbkm becvoz pds chuvvn wml rkoceu crvz jruhi jcmjt ccamw wqt vocf ibamo ffi qhef capc

Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1.1. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Mempelajari proses fermentasi alkohol melalui pembuatan tape ketan. PEMBUATAN TAPE KETAN. Tape memiliki rasa manis dan kandungan gizi yang tinggi. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Ketan singkong termasuk jenis umbi-umbian kayu yang banyak terdapat di seluruh daerah di Indonesia. STEFI NOVIA Sebagai contoh, pada manusia, fermentasi asam laktat hanya mampu menyediakan energi selama 30 detik hingga 2 menit. Dandang soblok 2.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". 3) Ragi tape 10 gr. Selain tapai singkong, tapai yang terbuat dari ketan juga banyak diminati di oleh masyarakat di Asia Timur dan Asia Tenggara. bakteri ini dapat merubah karbohidrat menjadi alkohol, dan karbon dioksida. 6 lembar daun pandan. Aduk perlahan agar uap panasnya hilang. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. PENDAHULUAN. GURU PEMBIMBING : HJ. 5) Daun pisang secukupnya. DAFTAR PUSTAKA Ø http Contoh laporan hasil praktikum mikrobiologi pada pokok bahasan fermentasi substrat padat dan cair seperti tempe, susu, tape, dan cider. Hasil Penelitian. Sedangkan contoh dari bioteknologi modern adalah rekayasa genetika, kloning, kultur jaringan, dll. Umumnya, tapai dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Lalu rendam selama … LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Nah, untuk cara membuat tape ketan hijau tentu Sedulur harus menyiapkan beberapa bahannya.malam utas amales ria nagned sareb madneR :taubmem araC .Si. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ketan ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Pembuatan tape ketan memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi. A.)1102 ,bminonA( kutak nuad nad ria ubmaj nagned sukgnubid nagninuK natek epat ,gnasip nuad nakanuggnem nagned epat sukgnubmem aynasaib nial hareaD . Makhluk hidup memiliki peranan dalam membantu kehidupan manusia dalam memenuhi berbagai kebutuhan termasuk kebutuhan pangan. 5. MAKALAH TAPE KETAN DISUSUN OLEH : - Indra Gilang Pamungkas - Kurnia Auliyaa Wati - Lucy Pertiwi - Muhammad Dika - Zena Zahara A SMA NEGERI 11 BEKASI Jl. Baca juga: Langkah-langkah pembuatan puding tapai ketan : 1. Pada resep ini tape dikukus hingga setengah matang pengembangan usaha tape ketan sebagai produk unggulan ditinjau dari perspektif community development July 2017 Prosiding Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat 4(2) Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape.Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri saccharomyces cerivisiae. Dimana bioteknologi disini dibagi ke dalam bioteknologi modern dan bioteknologi konvensional. MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S.2 Langkah Kerja. 3.Dem ikian pula sebaliknya. KOMPAS. sebagai contoh pembuatan kompos dan produksi bahan kimia. Gula pasir 600 - 650 ml air.2. Identifikasi dan Rumusan Masalah Berdasarkan hasil pengamatan di lapangan, produk selai sudah sangat banyak namun penulis belum menemukan yang berbahan dasar tape ketan hitam dan tape ketan Kuningan. Saran 1. kita, seperti dalam proses kloning dan kultur jaringan. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. tips. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. 6 Telp.2 Saran Terdapat beberapa saran yang ingin kami sampaikan disini. … Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengatahui tentang proses pembuatan tape ketan putih. 8. Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan. KATA PENGANTAR. 8. Wibawa … Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. BAB 1. B. Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keeadaan steril agar tape tidak terkontaminasi oleh mikroba lain yang mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak glukosa alcohol. Singkong atau ketan hitam tersebut kemudian difermentasi oleh ragi tape. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat … Contoh dari bioteknologi konvensional adalah pembuatan tape, tempe, susu, dll. 5 Tape Ketan BAHAN JUMLAH Beras Ketan 2 kg Ragi Tape 10 gram (5 lempeng) Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". by Muhamad Ikhsan. Karya Ilmiah Pembuatan Tape Ketan - Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. LATAR BELAKANG. Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong SMP Kelas 9 – Contoh laporan hasil percobaan membuat tape singkong akan dimulai dengan pembuatan bagian pendahuluan, tujuan, alat dan bahan, hasil, sampai dengan kesimpulannya. Apakah pengertian tape ketan. Its captivating fusion of colors, textures, and forms creates a universally enchanting masterpiece, evoking admiration and curiosity. Oleh : NAMA : Fadiah Agmis KELAS : IX. Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. 1.id Tahun 2013. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Makalah tape ketan. Pembuatan tape melibatkan ketan hitam atau putih sebagai substrat dan ragi tapai Saccharomyces cerevisiae yang dibalurkan pada ketan yang sudah dimasak. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. BAB IV PENUTUP 4. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. 3 keping ragi tape (jemur lebih kurang satu jam) 6 sendok makan. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. Proses pengujian dimulai dengan pembuatan produk Selai tape ketan hitam dan Selai tape ketan Kuningan dengan masing-masing tiga perlakuan yang berbeda. 5. Lalu kukus kembali beras ketannya selama 30 menit. Berikut uraiannya. 3.net.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. 2 tetes pewarna makanan pandan. contoh yang dapat digunakan untuk memeriksa mutu produk akhir Tape . 3.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini. Nah, salah satu yang tak boleh terlewatkan untuk dicoba ialah tape ketan hitam.PENDAHULUAN 1. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae.com - Tape ketan merupakan salah satu jajanan tradisional dari hasil fermentasi. Menurut Dwijoseputro dalam Tarigan (1988) ragi tape merupakan populasi campuran yang tediri dari spesies-spesies genud Aspergilius, Saccharomyces, Candida, Hansenulla, dan bakteri Acetobactr Genus tersebut hidup bersamasama secara sinergis. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob.docx from mipa 20 at gorontalo state university. Cara pembuatannya juga terbilang cukup mudah karena menggunakan bahan-bahan masakan yang sederhana. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Debu dan wadah tidak bersih. 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- tan dibersihkan dengan cara ditampi, lalu direndam se- Makalah tentang pembuatan tape ketan by roby2alkhafit Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori Download Free PDF View PDF Free PDF LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Yayuk Putri Rahayu 2023, Jihan Adillah Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 contoh yang dapat digunakan untuk memeriksa mutu produk akhir Tape . B. 4.ac. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. 1. Bagi para pembuat Tape Ketan danTuak, agar memperhatikan kebersihan saat proses pembuatanya 2. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN BAHAN YANG DIGUNAKAN Betas ketan Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN s Dandang soblok Panci Entong (pengaduk) Cobek + layah (bhs. Lalu kukus kembali beras ketannya selama 30 menit. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. Kandungan karbohidrat kentang sangat tinggi, yaitu sekitar 30-34 persen, dan mengandung energi 146-157 kkal per 100 gram. Foto: Freepik. Nah, untuk cara membuat tape ketan hijau tentu Sedulur harus menyiapkan beberapa bahannya. PENDAHULUAN. Semua itu harus ditulis dengan lengkap dan jelas. M. 3. PATI TNI AU Jatisari-Jatiasih Bekasi 17426 Website: www. Tapai ketan yang baik dikonsumsi adalah tapai ketan yang mengandung banyak glukosa, sedikit alkohol, dan asam. 3.NURLIANSYAH (2002114018) 2.Untuk itu kami harapkan kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan laporan penelitian yang akan datang dan kami berharap dengan C. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan.1. Kesimpulan Penelitian Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong atau peuyeum) adalah proses fermentasi yang sangat dikenal di Indonesia. Kesimpulan. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. saya sering mendapatkan pertanyaan dari siswa tentang salah satu contoh makanan produk bioteknologi konvensional yaitu tapai. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Oleh karenanya, tak heran banyak yang menyukai makanan tradisional yang satu ini. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 BAB I PENDAHULUAN 1. RAKHMAD DARMAWAN 3. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Contoh Bioteknologi Modern yaitu : Bayi tabung,Produksi hormon pertumbuhan manusia Tape ketan hitam dan putih memiliki cita rasa yang manis, Bunda. Paktikum ini bertujuan untuk mempelajari aktifitas mikrobia PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. Makalah Pembuatan Tape Ketan Hitam posted. pembuatan tape ketan maupun tape dari singkong., 2011). A. Contoh bioteknologi tradisional adalah pembuatan tape, tempe, susu, dll. Proses Percobaan. Untuk menyesuaikan dengan produk yang dihasilkan IRT-P di Resep atau formula pembuatan Tape Ketan untuk satu kali produksi atau satu batch dapat dilihat pada Tabel di bawah ini. Tape ketan hitam merupakan makanan hasil fermentasi, Bunda. Untuk menyesuaikan dengan produk yang dihasilkan IRT-P di Resep atau formula pembuatan Tape Ketan untuk satu kali produksi atau satu batch dapat dilihat pada Tabel di bawah ini. Kesimpulan. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Panci 3. Ragi tape merupakan kultur starter amilolitik yang terfermentasi dari bahan mentah berkarbohidrat (Law, dkk.sch. Kukus tape menggunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON), yang memiliki desain ergonomis sehingga uap air tidak akan jatuh ke atas tape. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Saran. Tujuan 1. Pati yang terkandung dalam beras terdiri dari amilosa dan amilopektin yang berbeda. Written by Michael Aug 11, 2021 · 8 min read. Simak ulasan ini untuk mendapatkan panduan praktis dalam menghasilkan tape ketan lezat dan mekar secara tradisional. Generasi kedua adalah proses berlangsung dalam keadaan tidak steril, sebagai contoh pembuatan kompos dan Cara membuat tape ketan sebetulnya cukup sederhana. Tapai merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah beras ketan .idrepository. Berikut proses pembuatan tapai ketan yang perlu sobat kosngòsan ketahui : Langkah 1. 3. Pertama sobat kosngosan harus mencuci bersih beras ketan, buang bahan bahan yang tidak diinginkan jika ada. Tape dapat dijadikan sebagai bahan dasar Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. Selain itu juga dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. MAKALAH TAPE KETAN DISUSUN OLEH : - Indra Gilang Pamungkas - Kurnia Auliyaa Wati - Lucy Pertiwi - Muhammad Dika - Zena Zahara A SMA NEGERI 11 BEKASI Jl. Bagaimana proses fermentasi dalam pembuatan tape ketan. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. Tape yang berkualitas memiliki rasa yang khas, yaitu manis dengan sedikit asam yang mengandung sedikit alkohol.Adapun penulisan laporan Gambar 7. 2.ac. Landasan Teori. LAPORAN. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. 2. 3. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Cara pembuatan tape singong daftar isi kata pengantar. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong.3. Tuliskan minimal dua atau tiga tujuan percobaan agar tidak terlalu banyak memakan waktu. Proses Pembuatan Tapai Ketan. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. 4. Air secukupnya.